鹿児島市天文館のイタリアン&バー
ハミルトンコミュータスです

宣伝もといご紹介
値段が上がるけれど、高い食材使っちゃおう！なコースを模索中です
通常のコースも5000円で頑張っていますが、色々な縁がありなかなか手に入れづらいような高級寄りの食材を入手できるようになってきました
安くで提供することも考えましたが、良いものにはしっかりと価値をつけることが私たちの仕事でもあると考えています

いわゆる ～フルコース～ に近いようなコースをメニューに１本加える予定です
7月中には走らせたいなと思いつつ、どこかでモニター的にレビューをくださる方を募集するかもしれません
お食事・飲み物共に我々が出せるその時の一番を出すことには変わりませんが、メニュー化することで良くも悪くも言い訳はできなくなります

是非、お楽しみに！

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先日、お客様からチャイロマルハタという大型のハタ・クエを捌かせていただき、提供までさせていただきました
１週間ほど寝かせてから食べてみたいというオーダーで、人生初の大型ハタ・クエ類だったこともあり色々調べて考えての１週間を過ごしました
写真は一緒にいらっしゃったお客様から撮っていただいた1枚
この他に蒸し物やシンプルなお刺身などでご提供いたしました
家では捌くのが大変な魚も対応いたしますし、捌くだけでも…というご要望にもお応えできるときは対応しています
魚の持ち込み調理をする店舗·場所としてはかなり柔軟に対応しているつもりです
具体例としては
【深夜のタチウオ釣りが終わった後、持ち込んで調理してくれないか？】
みたいなのがあります
どうぞ、お気軽にご相談ください

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