歴史がありつつも目新しさのあるバー
GREETING
リニューアル前のHamilton時代からバーテンダーとして活躍していたスタッフが、ダイニングバーのオーナーとして腕を振るっております。旬のフルーツを使用したカクテルや、釣り上げた鮮魚を使った料理など、オリジナリティを発揮しつつも落ち着いた雰囲気はそのまま引き継ぎ、お客様から愛されております。プロマジシャンの経歴を活かしたパフォーマンスも人気です。
代表メッセージ
MESSAGE
真子 隼
マナゴ シン / マスター
名店の後を継ぎ、新しい風とより一層の感謝を
1989年、広島生まれの茨城育ち。大学進学を機に鹿児島へ。
1986年から続く名店【Hamilton】にて学生時代から勤務。2023年2月末での閉店の後、その後を引き継ぎ【Comutus～コミュータス～】をオープン。
これまでの形を大切にしつつ、プロマジシャンとしての経験や水産学部の知識を組み込んだ新しい風を取り入れている。
鹿児島市内では数少ない「魚の持ち込み調理」に注目し、料理の枠にはめ込まないバリエーションの多さと、接客業を続けてきたからこその気配りに釣り人目線を加えた対応が高い評価を集め始めている。
アルバイト時代に伝えていただいた「謙虚に素直に」の言葉を胸に、心地よい空間と時間を提供していく。
