錦江湾オフショアSLJで釣れた魚のお持ち込み調理のご紹介

鹿児島市のバー
コミュータスです

11月になりましたね！
10月中は更新が滞りがちになってしまいましたので、今月は頑張って色々お知らせしていきたいと思います

本日は先日の魚の持ち込みを記事にします
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大分から4名でいらっしゃったお客様から、錦江湾オフショアSLJで釣れたお魚の持ち込み予約を頂きました
日登美丸（@hitomimaru.kagoshima）さんをご利用されての釣果だそうです
タックルの貸し出し等もされており、手ぶらコースだと気軽に鹿児島の釣りを楽しむことができるかと思います
今回はチャーター便だったそうで

1.午前あがりで12時ごろに一度お店に魚を持ち込み
2.午後あがりで19時前ごろに2回目の魚を持ち込み
3.一度ホテルに戻り、20時頃にご来店

という大まかな流れでした

持ち込んでいただいた魚は
・30cmほどのオオモンハタが2匹
・30cm～40cmほどのマダイが6匹
・60cmほどのヤズが2匹
・50cmほどのハガツオが1匹

4名で召し上がっていただくには十分な量だったかと思います
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料理の内容は
・ハガツオ、オオモンハタ・マダイ・ヤズをカルパッチョで
・マダイ1匹を使ってアクアパッツァで
・ヤズをグリルで
・マダイをソテーに
・〆でハガツオとマダイを漬けにして丼物風で

計5品を提供させていただきました
もう1品くらいどうしますか？とは考えておりましたが、十分と言っていただいたので、ここまでさせていただきました

料金は各魚種が2キロ行かないくらいでしたので、それぞれ調理+1品扱いで¥2000を4魚種分
1品追加で¥1000
計9000円で対応させていただきました

鹿児島に来た時にはまた日登美丸さんとセットで利用させていただきます！
とありがたいお言葉もいただきました
ご利用・ご来店ありがとうございました！

※料理の写真は当日の物ではありませんので、イメージとしてお考え下さい
料理は出来上がり次第なるべくすぐに出すことを心がけておりますので、スタッフが撮影をすることはほぼありません
もしも持ち込みでのご利用をしていただき、お写真をお持ちの方は送っていただけますと幸いです

11月の鹿児島の釣りは魚種・サイズ共に良いものが出る時期です
また、お店としても果物や食材が美味しい季節です
皆様すてきな11月をぜひお過ごしくださいね！
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Comutus <コミュータス>
鹿児島市照国町のバーです
＜旧Hamilton＞
地図や電話番号情報は以下からどうぞ
📱 → @comutus
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