2日続けての持ち込み調理の依頼をいただきました。ご利用いただき誠にありがとうございました【鹿児島市のバー、Comutus~コミュータス~】
2023/08/19
鹿児島市天文館のバー、コミュータスです
先日の県外から鹿児島に旅行にいらして、魚の持ち込み調理を承ったお客様から
「明日もお願いできませんか？」というありがたいお言葉を頂けました
釣った魚が何匹か残っているので、そちらもお願いしたいという事で再び担当させていただきました
本当にありがとうございました！
釣り好きなお客様な上に、お一人の方はカープファンでしたのでうれしかったです
＜連敗ストップ、おめでとうございます！＞
今回は
1キロほどのマダイを1匹
30cmほどのオオモンハタを1匹
35cmほどのホウボウを1匹
お持ち込みいただき、調理させていただきました
遅い時間（24時前）でも大丈夫ですか？という事でしたが、問題なく対応させていただきました
この日は21時ごろに先に魚を持ち込んでいただきました
下処理等がどうしてもありますので、事前に持ち込んでいただけるとスムーズにお客様に提供できるので助かります
もちろん、来店時にお魚を持ち込んでいただき、そこから調理も承りますのでご安心ください
前日同様マダイの半身とオオモンハタ1匹を使ってのカルパッチョ
ホウボウを使ってのアクアパッツァ
この日はこの2品をご用意させていただきました
マダイを1匹換算で1品料理の調理込み¥2000
オオモンハタとホウボウ2匹で1kg換算で1品料理の調理込み¥2000
計4000円でご案内させていただきました
2匹の魚種が異なる場合でもお客様にとってお得になるようにできる限り調整させていただいております
料金としてはこちらと注文されたお飲み物、テーブルチャージ代（1人500円）を頂く形となります
魚の持ち込みは料金が分かりづらいことが多いと思いますので、記事では具体例を挙げてお伝えできればと考えております
この日もスパークリングワインと白ワインを何か
というオーダーをいただきました
スパークリングは辛口のスプマンテを
白ワインは香りがやや優しめのチリのソーヴィニョン・ブランをご用意させていただきました
ワインだけでなく、カクテル等ももちろんご案内できますので、メニューをご覧になった上でお気軽にスタッフにお声がけください
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明日は錦江湾内での船釣りのお客様からの持ち込みの予約を頂戴しております
暑い日が続きますので、どうか熱中症等に気を付けて釣りを楽しんでください
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Comutus <コミュータス>
鹿児島市照国町のバーです
＜旧Hamilton＞
地図や電話番号情報は以下からどうぞ
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