シロギスはサイズも良く、数もまとまって釣れているそうですよ～！【鹿児島市のバー、Comutus~コミュータス~】

鹿児島市天文館のバー、コミュータスです
台風も過ぎて天気も良く、過ごしやすい3連休になりました
お盆にも入り、鹿児島に帰省される方も多いかと思います
コミュータスは 前ビストロ ハミルトン~Hamilton~の後を継いで営業しております
中身はほとんど変わらず営業しておりますので、機会がありましたら是非お立ち寄りください
16日の水曜日まで月曜日を含めて営業しておりますので、どうぞよろしくお願いいたします

お客様から魚の持ち込み調理のご注文を頂きました
今回はシロギスです
鹿児島市内ではなく吹上浜方面での釣果だそうです
オーダーありがとうございます
ちなみに、私も台風明けで吹上浜に行ってきました
天気も良く、アタリも途切れず楽しく釣りができましたので、夏のこの時期におすすめの釣りの一つですよね
砂浜の釣りなので日影がほとんどありません、熱中症だけお気を付けください！

イタリアンベースのシロギスを使った料理だと、イカやアサリなどを加えてトマトベースで煮込むと美味しくなります
ただ、今回は「天ぷらみたいな感じで調理してほしい！」というオーダーを頂きましたので
・フリット（洋風の天ぷら）
・浅漬けエスカベッシユ（洋風の南蛮漬け）
の2品で調理させていただきました

キスのように1匹ずつが大きくない魚の場合、少ない匹数での魚の持ち込みの場合は料金を少しお安くできます
まずはご相談いただければと思います

塩焼き等も美味しい魚ですし、大きい個体は和食の世界だと昆布〆めにしたりもするキスですが、私個人も揚げ物との相性が一番合うと思っています
フリットはシンプルにお塩と自家製のバジルソースの2種類をご用意させていただきました
白身魚とバジルソースはよく合いますので、日替わりのオススメでもご案内させていただいています

揚げたてのキスはお酒ともよく合います
焼酎やハイボールはもちろん、ビールとも相性抜群です！
神泡達人店にも認定していただきましので、当店のビールと一緒に楽しんでいただければ嬉しいです

本日は状態の良いカツオをご用意しております
こちらはお通しで召し上がっていただくこともできますので、ぜひお試しください
それでは、今日も18時からお待ちしております

Kagoshima's bar, Comutus
We bought a delicious bonito!
Please enjoy it. We are open from 18:00 today, so if you can come, please stop by.
We'll be expecting you!
----------
Comutus <コミュータス>
鹿児島市照国町のバーです
＜旧Hamilton＞
地図や電話番号情報は以下からどうぞ
📱 → @comutus

#kagoshima
#鹿児島バー
#天文館バー
#鹿児島イタリアン
#鹿児島居酒屋
#照国町
#神泡達人店
#Comutus
#comutus
#コミュータス
#シロギス
#Sillago_japonica
#魚持ち込み
#今日の一匹今日の一杯
----------