鹿児島市天文館のバー、コミュータスです
東京・長崎から旅行でいらっしゃったお客様、2名様から釣った魚の持ち込み調理のご注文をいただきました
今回も錦江湾内から遊漁船で午後便の出船ということでした
19時過ぎに直接お魚を持ち込んでいただき、その後一度ホテルにお戻りになられて準備をされてからゆっくりお越しください
という形をとらせていただきました
時間に余裕があるお客様の場合は、この形をオススメしております
釣りから戻ってきたまますぐにご来店でも問題はありませんが、今の時期は暑い中での釣りになることも多いかと思いますので一度ひと休憩してからご来店ください

コミュータスは遅い時間でもできる限り対応できるように努力しております
特に鹿児島ではまだ当日遅い時間（17時を過ぎてしまうような時間）で対応しているお店は少ないかとも思います
他の店舗様でお願いできなかった場合でもお受けすることができるかもしれませんので、当日でもまずはご相談ください

今回は
35cmほどのオオモンハタを2匹持ち込みいただき調理させていただきました
1匹でカルパッチョに
もう1匹とカルパッチョにした魚のアラを使い、1皿ずつでアクアパッツァに
という形でお料理を準備させていただきました

お二人ですと、同サイズならあと1~2匹ほどお持ち込みいただいても召し上がっていただけるかと思います
何匹くらいまでなら持ち込んで食べきれるか？という参考になれば幸いです

持ち込んでいただいたお魚はオオモンハタ2匹で1kg弱程でしたので
1kgでの持ち込み、料理1品を基本に（¥2000）
追加1品で¥1000
計3000円で対応させていただきました
さらに1品追加することも考えましたが、今回はお客様とのお話で2品でしっかりとという形をとらせていただきました

今回の写真はオオモンハタを使った料理ではありますが、当日ご用意した料理ではありません
基本的にお客様に提供するお料理をスタッフが撮影することはなるべく控えておりますので（できあがり次第すぐに召し上がっていただきたいため）、イメージとなりますことだけご了承ください
他の料理に関しては、別の写真をご覧いただけますと幸いです
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In Kagoshima, you can catch a lot of grouper, so it is highly recommended for those who enjoy fishing!
And if you have any trouble cooking the grouper you caught, please feel free to contact us. Our chef will cook the grouper deliciously!
Let's have a delicious time at Kagoshima's bar!
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Comutus <コミュータス>
鹿児島市照国町のバーです
＜旧Hamilton＞
地図や電話番号情報は以下からどうぞ
📱 → @comutus

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